Les mains dans le sol
Repères économiques en productions biologiques d'exploitations des Hauts-de-France

Depuis plusieurs années, la consommation française en aliments biologiques est en progression. La région Hauts de France reste en dé­calage de production, avec une surface convertie ou en cours de conversion, d’environ 2% contre 7,5% au niveau natio­nal. Il reste donc un potentiel intéressant à exploiter pour la production biologique. Ce document n’a donc pas pour vocation de donner des références ou des moyennes, mais d’illustrer certains repères écono­miques. Support de travail et de dis­cussion, l’objectif est de vous donner les moyens de mettre en chiffres vos projets de conversion et de susciter la réflexion économique.

  • Productions biologiques, le contexte

  • Exploitation céréalière bio

  • Grandes cultures et légumes bio

  • Maraîchage bio diversifié

  • Atelier vaches allaitantes bio

  • Atelier lait biologique

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Sommaire

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